Geleneksel Kıbrıs Mutfağı

Kıbrıs mutfağı ülkenin en öne çıkan özelliğidir. Kuzey Kıbrıs ziyaretlerinizde özel lezzetleri deneyerek eşsiz bir deneyim yaşayabilirsiniz. Kıbrıs her mevsim ziyaret alan ve ziyaretçilerine çok değişik lezzetler sunan Türk ve dünya mutfağı ile ziyaretçilerini cezbeder. Geleneksel Kıbrıs mutfağı merak edilenleri yazımızda.

Kıbrıs’a Özgü Lezzetler

Geleneksel Kıbrıs mutfağı denilince akla birçok lezzet gelir. Bu lezzetlerden ilgi Çakıstes’dir. Çakıstes ana malzemesi zeytindir. Zeytinler özel taşlarla ezilerek elle kırılarak hazırlanır.
Yanına ise sarımsak, zeytin yağı, kişniş tohumu ve limon da servis edilerek hazırlanır. Dilerseniz öğlen dilerseniz akşam yemeklerinizde meze olarak tüketebilirsiniz. Öne çıkan diğer bir lezzet ise Küp kebabı olarak da bilinen diğer adıyla Hırsız Kebabı’dır. Hırsız kebabında sarımsak, soğan ve zeytinyağı ile marine edilen kuru eti kullanılır. Et bir folyoya sarılır ve yavaş yavaş pişirilerek tüm malzemeleri özümseyerek sunulur. 
Öne çıkan Kıbrıs’a özgü diğer bir yiyecek ise Pilavuna’dır. Pilavuna Geleneksel Kıbrıs mutfağı içinde aslında bir poğaçadır. Özel bir peynirle hazırlanır ve odun ateşinde pişirilir.

Meşhur Kıbrıs Lezzetleri

Geleneksel Kıbrıs mutfağı denildiğinde akla gelenlerden biri de Şeftali kebabıdır. Şeftali kebabı kuzunun karın kısmından hazırlanır. Kuzunun karın kısmı iç organlarını saran zarıyla birlikte hazırlanarak derisiz olarak pişirilir. Mutlaka tatmanız gereken diğer bir lezzet ise Molehiyana’dır. Molehiyana Kıbrıs’ta yetişen bir bitkidir ve kökeni Mısır’a kadar dayanır. Kıbrıs’ta bu bitki yaz aylarında kurulur ve yemeklerde kullanılır. Kuzu eti veya tavuk etinin yanına çok yakışmaktadır.

Kıbrıs’ta Tadılması Gereken Lezzetler

Geleneksel Kıbrıs mutfağı et ve bitkileri ile öne çıkar. 
•    Kolokas aynı verilen kök bitki çeşitli formlarda birçok yemekte kullanılır. Kıbrıs’a kadar gitmişken bu özel lezzeti mutlaka tatmanızı öneririz.
•    Hellim peyniri ise bugün dünyanın birçok yerine bulunabilirken hası Kıbrıs’ta yenilir.
•    Harmup pekmezi de bu özel lezzetlerden biridir ve Harmup ağacından pekmez yapılır.

Ayrıca reçelleri arasında Ceviz macunu da bulunur. Kıbrıs mutfağı doğal ürünlerle ile öne çıkarken kaynağını doğadan alan lezzetler sağlıklı besinler olarak kabul edilir. Kıbrıs’a gittiğinizde bu lezzetler mutlaka denenmelidir.